Čočka

Čočka je součástí našeho jídelníčku již více než 4000 let. Své postavení si zasloužila díky vysokému obsahu bílkovin a esenciálních aminokyselin. Je také bohatá na sacharidy, ale přitom neobsahuje tuk a proto dokáže zasytit bez nadbytečných kalorií. Má vysoký obsah vitamínů skupiny B, fosforu, hořčíku, vápníku a železa. Čočka se nejčastěji používá do polévek, salátů, karbanátků nebo jako samostatný pokrm. Klasické druhy čoček se musí před vařením namáčet, vyzkoušejte však například čočku červenou, beluga či francouzskou, u kterých to není třeba.